Välkommen!


14

Välkommen till Jokkmokksbärs hemsida. Jokkmokks kommun är Sveriges näst största kommun till ytan. Själva samhället Jokkmokk är inte så stort och ligger mitt i skogen. Här finns massor av bär. Den största delen av kommunen ligger norr om polcirkeln. Jag har bott här i mer än 30 år och jag har svårt att tänka mig att bo på någon annan plats. Fördelen med Jokkmokk är naturen. Den är alltid nära och råvarorna till småskalig livsmedelsproduktion av bär finns här i överflöd. Eftersom midnattssolen ger många soltimmar har bären hög kvalité och är rika på antioxidanter. De viktigaste bären här är lingon, blåbär, kråkbär och hjortron. Alla ”fullmatade” med nyttigheter som vi människor behöver för att må bra.

Jokkmokksbär AB drivs av mig, Karin Nordström. Jag startade företaget 2010. Jag förädlar bär och bland mina produkter finns juicer, marmelader, sirap och glögg. Allt eftersom jag hittar nya goda smaker växer sortimentet.

 

 

Delar av JokkmokksBärs sortiment
Produkter från mitt sortiment. Foto: Maria Klang

Jokkmokksbär vidareförädlar bär i liten skala, det man också kallar mathantverk. Små satser, noga utvalda bär från Jokkmokks närområde och så lite tillsatser som möjligt. Det är för mig tre viktiga delar i min produktion. Ibland tar mina bär slut och då måste jag köpa in från andra bärföretag. Jag har hittills alltid då köpt från Norr- och Västerbotten, det vill jag fortsätta med då jag vet att de bären håller hög kvalité.

Omslagsflicka

Omslagsflicka
För första gången i mitt liv är jag på omslaget. Inuti finns flera intressanta artiklar om matföretagare i Jokkmokk.

Bra betyg för Jokkmokksbärs juice

Bra betyg för JokkmokksBärs juice

Theo ger den helt osötade juicen Blott blåbär tummen upp.